Pendahuluan

Mie Gomak Kuah adalah menu makanan khas Sumatera Barat yang terdiri dari mie dan kuah kental dengan bumbu yang khas serta berbagai macam pelengkap seperti sayuran, tahu, dan telur. Rasanya yang gurih dan pedas membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep untuk membuat Mie Gomak Kuah yang lezat.

Bahan-bahan

– 300 gram mie kuning – 1 buah tahu putih, potong dadu kecil – 2 butir telur ayam, kocok lepas – 2 lembar daun salam – 2 cm lengkuas, memarkan – 3 lembar daun jeruk purut – 3 buah cabai merah besar, iris tipis – 5 siung bawang merah, iris halus – 3 siung bawang putih, iris halus – 2 sdm minyak goreng – 1 liter air – 1 sdt garam – 1 sdt merica – 1 sdt kaldu bubuk – 2 batang daun bawang, iris halus

Instruksi

1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk purut hingga harum. 2. Setelah itu, tambahkan air dan masukkan tahu. Masak hingga tahu matang. 3. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih. 4. Masukkan mie kuning ke dalam kuah. Aduk rata dan masak hingga mie matang. 5. Tuang telur ke dalam kuah dan aduk rata hingga telur matang. 6. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk rata. 7. Sajikan Mie Gomak Kuah dalam mangkuk dan berikan pelengkap seperti irisan tahu, telur rebus, dan potongan sawi.

Nutrisi

Mie Gomak Kuah mengandung karbohidrat dari mie kuning, protein dari tahu dan telur, serta berbagai macam vitamin dan mineral dari sayuran. Satu porsi Mie Gomak Kuah berukuran 300 gram mengandung sekitar 400 kalori, 12 gram lemak, 6 gram serat, dan 15 gram protein. Meskipun begitu, hindari mengonsumsi Mie Gomak Kuah secara berlebihan karena kandungan garam dan kalorinya yang cukup tinggi.

Kesimpulan

Mie Gomak Kuah adalah hidangan yang lezat dan kaya akan nutrisi. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat Mie Gomak Kuah sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!