Introduction
Bumbu pecak ikan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan cocok disajikan sebagai menu utama. Bumbu pecak ikan terbuat dari bahan-bahan rempah-rempah yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan tambahan seperti ikan, tomat, dan daun jeruk purut. Hidangan ini disajikan dengan nasi hangat dan sambal untuk menambah cita rasa.
Ingredients
– 500 gram ikan segar (ikan mas atau ikan mujair) – 2 buah tomat, potong-potong – 2 lembar daun jeruk purut – 2 batang serai, geprek – 3 lembar daun salam – 1 ruas lengkuas, geprek – 5 siung bawang merah – 3 siung bawang putih – 5 buah cabai merah – 5 buah cabai rawit – 1 sendok teh terasi – 1 sendok teh gula merah – 1 sendok teh garam – 1 sendok makan air jeruk nipis – 2 sendok makan minyak goreng – 500 ml air
Instructions
1. Bersihkan ikan, buang isi perut dan sisiknya. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi) hingga harum. 3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata. 4. Masukkan tomat potong-potong, aduk hingga layu. 5. Tambahkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata. 6. Setelah bumbu mendidih, masukkan ikan. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap. 7. Angkat ikan dan letakkan di piring saji. Siram dengan bumbu pecak yang tersisa. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Nutrition
– Kalori: 270 kalori – Lemak: 15 gram – Protein: 25 gram – Karbohidrat: 8 gram – Serat: 3 gram – Kolesterol: 60 mg – Sodium: 460 mg
Conclusion
Bumbu pecak ikan adalah hidangan yang sangat unik dan lezat. Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Dari bahan-bahan rempah-rempah yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan tambahan seperti ikan, tomat, dan daun jeruk purut, hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan nikmat. Yuk, coba buat sendiri di rumah!
