Bahan-bahan:

– 300 gram mie kuning

– 500 gram daging sapi, potong dadu kecil

– 2 liter air

– 2 batang serai, memarkan

– 3 lembar daun salam

– 3 lembar daun jeruk

– 4 siung bawang putih, iris halus

– 6 butir bawang merah, iris halus

– 1 sdt ketumbar bubuk

– 1 sdt merica bubuk

– 2 sdt garam

– 1 sdt kaldu sapi bubuk

– 3 sdm minyak goreng

– 2 batang seledri, iris halus

– 2 buah tomat, potong-potong

– 2 buah jeruk nipis, iris kecil

– 100 gram tauge, rebus sebentar

– 2 butir telur, rebus setengah matang dan iris menjadi 2 bagian

– Bawang goreng dan irisan daun bawang untuk taburan

Cara Membuat:

1. Rebus mie kuning hingga matang, lalu tiriskan

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum

3. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna

4. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata

5. Tuangkan air, masukkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu sapi bubuk, aduk rata dan biarkan mendidih

6. Matikan api dan ambil daging sapi dan sayurannya, sisihkan

7. Sajikan mie kuning, daging sapi, sayuran, dan telur rebus dalam mangkuk

8. Siram dengan kuah soto yang sudah dibuat

9. Tambahkan irisan tomat, seledri, jeruk nipis, tauge, bawang goreng, dan daun bawang di atasnya

10. Soto mie Bogor siap disajikan

Informasi Nutrisi:

Satu porsi soto mie Bogor (300 gram) mengandung:

– Kalori: 416 kalori

– Protein: 31 gram

– Lemak: 11 gram

– Karbohidrat: 48 gram

– Serat: 3 gram

– Kalsium: 89 mg

– Zat besi: 3 mg

– Natrium: 1244 mg

– Kalium: 388 mg

Soto mie Bogor adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah kaldunya yang gurih dan pedas. Selain itu, soto mie Bogor juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein, karbohidrat, serat, kalsium, zat besi, dan natrium. Soto mie Bogor juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar atau toko terdekat. Selamat mencoba!