Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi has dalam
2. 2 sendok makan minyak sayur
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 1/2 cup kecap manis
5. 1/4 cup sake atau white wine
6. 1/4 cup mirin
7. 2 sendok makan gula pasir
8. 1 sendok makan minyak wijen
9. 1/2 sendok teh jahe parut
10. 1/4 sendok teh merica bubuk
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Iris tipis daging sapi has dalam dan sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur di atas wajan anti lengket dengan api sedang.
4. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
5. Tambahkan irisan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
6. Campurkan kecap manis, sake atau white wine, mirin, gula pasir, minyak wijen, jahe parut, dan merica bubuk dalam mangkuk kecil.
7. Aduk rata hingga gula larut.
8. Tuang campuran bumbu ke dalam wajan dengan daging sapi yang telah dimasak tadi.
9. Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan menempel pada daging sapi.
10. Angkat dan sajikan di atas piring saji.
Informasi Nutrisi:
Daging teriyaki mengandung protein yang tinggi dan lemak yang rendah. Satu porsi daging teriyaki (200 gram) mengandung sekitar 250 kalori, 27 gram protein, dan 10 gram lemak.
Tips:
Jika ingin daging sapi teriyaki yang lebih empuk, sebaiknya rendam daging sapi dalam campuran kecap manis, sake atau white wine, dan mirin selama minimal 30 menit sebelum dimasak. Selain itu, pastikan jangan terlalu sering mengaduk daging sapi saat dimasak agar tidak rusak dan tetap empuk.
Variasi:
Anda dapat menambahkan sayuran seperti paprika merah, hijau, atau kuning, dan bawang bombay ke dalam daging sapi teriyaki untuk menambahkan rasa dan nutrisi. Selain itu, Anda juga dapat mencoba menggunakan daging ayam atau salmon sebagai bahan utama.
Kesimpulan:
Daging teriyaki adalah hidangan Jepang yang populer di seluruh dunia. Dalam resep ini, daging sapi has dalam dimasak dengan campuran kecap manis, sake atau white wine, mirin, gula pasir, minyak wijen, jahe parut, dan merica bubuk untuk menciptakan cita rasa manis dan gurih yang lezat. Daging sapi teriyaki dapat disajikan dengan nasi putih dan sayuran panggang untuk hidangan utama yang sehat dan lezat.
