Siapa yang tidak suka dengan olahan kikil sapi? Daging yang kenyal dan empuk ini sangat cocok untuk dijadikan bahan dasar masakan. Kikil sapi bisa diolah menjadi berbagai macam jenis masakan, salah satunya adalah sup kikil sapi. Bagi yang ingin mencoba membuat olahan kikil sapi, berikut adalah resepnya.
Ingredient
Untuk membuat sup kikil sapi, kamu membutuhkan beberapa bahan sebagai berikut:
- 500 gram kikil sapi
- 2 liter air
- 1 buah bawang bombay, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
- Bawang goreng untuk taburan
Instructions
Setelah semua bahan tersedia, kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini:
- Bersihkan kikil sapi hingga bersih dari kotoran dan lemak. Kemudian rebus kikil sapi selama 30 menit hingga empuk. Angkat kikil sapi dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan tomat, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga tomat layu.
- Tuangkan air dan masukkan potongan kikil sapi. Aduk rata dan tunggu hingga kuah mendidih.
- Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata dan biarkan kuah mendidih hingga kikil sapi benar-benar empuk.
- Cicipi kuah, tambahkan garam atau penyedap rasa jika diperlukan.
- Sajikan sup kikil sapi dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng sebagai pelengkap.
Nutrition
Sup kikil sapi merupakan masakan yang mengandung banyak nutrisi. Daging sapi mengandung protein, sementara kikil sapi sendiri mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit. Selain itu, sup kikil sapi juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Namun, perlu diingat bahwa penggunaan penyedap rasa dalam masakan harus dibatasi agar tidak berlebihan.
Itulah resep dan cara masak kikil sapi yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
