Bahan-Bahan
Untuk membuat mujair bumbu kuning, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu, di antaranya:
- 4 ekor ikan mujair yang sudah dibersihkan
- 2 buah jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 cm kunyit, kupas dan iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah memasak mujair bumbu kuning dengan cara berikut:
- Pertama-tama, belah ikan mujair bagian perut hingga tidak putus dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar ikan tidak amis.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Aduk hingga harum.
- Masukkan ikan mujair ke dalam wajan dan aduk hingga rata dengan bumbu. Tambahkan air dan garam secukupnya. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Ambil ikan mujair dan letakkan di atas piring saji.
- Sisa bumbu yang ada di dalam wajan bisa disaring terlebih dahulu atau langsung dituangkan ke atas ikan mujair yang sudah disajikan.
Informasi Nutrisi
Setiap porsi mujair bumbu kuning (100 gram) mengandung nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 174 kalori
- Protein: 20 gram
- Lemak: 9 gram
- Karbohidrat: 3 gram
- Natrium: 62 mg
Kelebihan dan Kekurangan Resep Mujair Bumbu Kuning
Resep mujair bumbu kuning merupakan salah satu resep masakan ikan yang cukup populer di Indonesia. Kelebihan dari resep ini adalah rasanya yang enak dan bumbunya cukup meresap ke dalam daging ikan. Selain itu, ikan mujair sendiri kaya akan nutrisi seperti protein dan omega 3 yang baik untuk kesehatan.
Namun, kekurangan dari resep ini adalah penggunaan minyak goreng yang cukup banyak sehingga tidak disarankan untuk dikonsumsi dalam jumlah yang terlalu banyak bagi mereka yang sedang menjalani diet rendah lemak. Selain itu, bagi yang tidak suka dengan rasa kunyit yang kuat, resep ini mungkin kurang cocok untuk dijadikan pilihan.
