Ingredient:
Untuk membuat kepiting saus Padang yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg kepiting
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
- 400 ml air
Instructions:
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat kepiting saus Padang:
1. Bersihkan Kepiting
Pertama-tama, bersihkan kepiting dengan air mengalir dan sikat dengan kuas kecil untuk menghilangkan kotoran di kulitnya. Kemudian, remas-remas kepiting agar duri dan kotorannya terlepas.
2. Rebus Kepiting
Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan kepiting dan rebus selama 5-10 menit. Angkat kepiting dan tiriskan.
3. Tumis Bahan-Bahan
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Kemudian, masukkan cabai merah dan tomat, aduk rata.
4. Tambahkan Bumbu
Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, saus tiram, kecap manis, dan air. Aduk rata dan biarkan bumbu mendidih.
5. Masukkan Kepiting
Setelah bumbu mendidih, masukkan kepiting ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam kepiting selama 5-10 menit.
6. Sajikan
Kepiting saus Padang siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan potongan jeruk nipis di atasnya.
Nutrition:
Berikut adalah informasi nutrisi dari kepiting saus Padang:
- Kalori: 243 kalori
- Lemak: 6,5 gram
- Kolesterol: 163 mg
- Natrium: 815 mg
- Karbohidrat: 13,5 gram
- Protein: 31,4 gram
- Vitamin A: 21,5%
- Vitamin C: 56,8%
- Kalsium: 12,4%
- Zat besi: 16,9%
Jadi, itu dia resep cara masak kepiting saus Padang yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!
