Deskripsi
Tahu telur Surabaya adalah hidangan khas Surabaya yang terbuat dari tahu yang digoreng dengan telur yang dicampur dengan bumbu-bumbu tertentu. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus kacang dan acar mentimun. Rasanya yang gurih dan renyah membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Bahan-Bahan
- 200 gram tahu putih
- 3 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Acar mentimun dan saus kacang untuk pelengkap
Cara Membuat
- Pertama-tama, potong tahu menjadi kotak-kotak kecil dan sisihkan.
- Kocok telur dalam sebuah mangkuk dan tambahkan bawang putih, tepung terigu, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
- Setelah itu, masukkan tahu ke dalam adonan telur dan aduk hingga tahu terbalut rata dengan adonan telur.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng tahu yang sudah dibalut dengan adonan telur hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tahu telur Surabaya siap disajikan dengan acar mentimun dan saus kacang.
Informasi Gizi
Tahu telur Surabaya mengandung gizi yang cukup lengkap. Satu porsi tahu telur Surabaya (200 gram) mengandung 314 kalori, 21 gram protein, 22 gram lemak, dan 12 gram karbohidrat. Selain itu, hidangan ini juga mengandung vitamin dan mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi.
Kesimpulan
Tahu telur Surabaya adalah hidangan yang enak dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat hidangan ini sendiri di rumah. Tahu telur Surabaya biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau sebagai lauk. Selamat mencoba!
