Pengenalan
Bumbu ayam rendang adalah hidangan yang kaya akan rasa dan aroma. Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Bumbu ayam rendang membutuhkan waktu dan kesabaran dalam memasak, tetapi hasil akhirnya akan membuat Anda merasa puas dan bahagia.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu ayam rendang:
- 1 kg dada ayam, potong kecil-kecil
- 4 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 800 ml santan kental
Untuk bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 1 sdt lada
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat bumbu ayam rendang:
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan dada ayam potong kecil-kecil. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan kental, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan santan mengental. Hal ini memakan waktu sekitar 2-3 jam.
- Setelah bumbu ayam rendang matang, angkat dari api. Sajikan dengan nasi putih dan acar mentimun.
Informasi Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi dari bumbu ayam rendang:
- Kalori: 551 kalori
- Lemak: 42 gram
- Karbohidrat: 11 gram
- Protein: 35 gram
- Sodium: 1103 miligram
Kesimpulan
Bumbu ayam rendang adalah hidangan yang kaya akan rasa dan aroma. Hidangan ini membutuhkan waktu dan kesabaran dalam memasak, tetapi hasil akhirnya akan membuat Anda merasa puas dan bahagia. Bumbu ayam rendang sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!
