Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi

2. 750 ml air

3. 3 lembar daun salam

4. 1 batang serai

5. 2 sendok makan minyak goreng

6. 3 sendok makan bumbu brongkos

7. 2 buah tomat

8. 2 sendok makan garam

9. 1 sendok makan gula merah

10. 2 sendok makan air asam jawa

Cara Memasak:

1. Pertama, potong daging sapi menjadi ukuran kecil dan cuci sampai bersih.

2. Rebus air dalam panci dan masukkan daging sapi yang sudah dipotong.

3. Masukkan daun salam dan serai ke dalam panci.

4. Tunggu sampai air mendidih dan daging sapi matang.

5. Angkat daging sapi dan tiriskan.

6. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.

7. Tumis bumbu brongkos hingga harum.

8. Masukkan daging sapi dan aduk rata.

9. Masukkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil.

10. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa.

11. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.

12. Sajikan brongkos daging di dalam mangkuk dan siap disajikan.

Informasi Nutrisi:

Brongkos daging mengandung banyak protein dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Dalam satu porsi brongkos daging (200 gram), terdapat:

1. Kalori: 310 kkal

2. Protein: 28 gram

3. Lemak: 14 gram

4. Karbohidrat: 17 gram

5. Serat: 5 gram

6. Kalsium: 50 mg

7. Zat besi: 4 mg

Tips Memasak:

1. Untuk mempercepat waktu memasak, gunakan daging sapi yang sudah dipotong kecil.

2. Jangan terlalu banyak menggunakan air saat merebus daging sapi agar kuah brongkos tidak terlalu cair.

3. Tambahkan air asam jawa untuk memberikan rasa asam pada brongkos daging.

4. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai dengan selera.

5. Brongkos daging bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.

Kesimpulan:

Brongkos daging adalah masakan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan bumbu khasnya yang lezat dan aromatik. Daging sapi yang empuk dan bumbu brongkos yang kaya akan cita rasa membuat masakan ini menjadi favorit di seluruh Indonesia. Dengan mengikuti resep brongkos daging di atas, Anda dapat mencoba membuat masakan ini sendiri di rumah. Selamat mencoba!