Bahan-bahan:

– 500 gram daging kambing

– 2 lembar daun salam

– 2 batang serai, memarkan

– 3 lembar daun jeruk

– 2 sendok makan minyak goreng

– 2 sendok makan air asam jawa

– 1 sendok makan garam

– 1 sendok teh gula pasir

– 750 ml air

– 2 sendok makan bumbu krengsengan

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging kambing menjadi ukuran kecil sesuai selera.

2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis bumbu krengsengan hingga harum.

3. Masukkan daging kambing ke dalam wajan, aduk hingga rata dengan bumbu krengsengan.

4. Tambahkan air, daun salam, serai, daun jeruk, air asam jawa, garam, dan gula pasir.

5. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.

6. Sajikan krengsengan kambing dengan nasi putih hangat dan irisan mentimun serta tomat.

Informasi Nutrisi:

Resep krengsengan kambing ini mengandung 486 kalori, 36 gram protein, 36 gram lemak, dan 8 gram karbohidrat per porsi.

Tips:

– Pilih daging kambing yang segar dan berkualitas untuk hasil yang enak dan empuk.

– Bila suka pedas, tambahkan cabe rawit atau cabe merah sesuai selera.

– Untuk mempercepat proses memasak, gunakan panci presto atau slow cooker.

– Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa bumbu sesuai selera.

Penutup:

Krengsengan kambing merupakan masakan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Dengan bumbu yang kaya rempah dan aroma yang harum, krengsengan kambing cocok disajikan untuk makan malam bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!