Resep Ayam Lodho
Resep ayam lodho adalah salah satu masakan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan pedas. Masakan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur lodeh. Berikut adalah bahan dan cara membuat ayam lodho yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian – 3 lembar daun salam – 2 batang serai, memarkan – 2 cm lengkuas, memarkan – 4 buah cabai merah, iris tipis – 5 buah cabai rawit, iris tipis – 4 siung bawang putih, iris tipis – 6 siung bawang merah, iris tipis – 1 sdt ketumbar – 1 sdt jinten – 1 sdt garam – 1 sdt gula merah – 500 ml santan dari 1 butir kelapa – Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. 2. Setelah itu, tambahkan ketumbar dan jinten. Aduk rata dan masak hingga matang. 3. Masukkan ayam dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna. 4. Tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan santan mengental. 5. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata dan cicipi rasanya. Setelah itu, angkat dan sajikan.
Informasi Nutrisi:
Resep ayam lodho ini mengandung banyak protein dari ayam. Selain itu, santan juga kaya akan lemak yang baik untuk tubuh. Namun, karena mengandung banyak cabai, sebaiknya konsumsi dengan bijak agar tidak menyebabkan masalah pencernaan.
Cara Penyajian:
Ayam lodho biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur lodeh. Untuk membuat sayur lodeh, Anda bisa menggunakan sayuran seperti kacang panjang, labu siam, dan wortel. Tumis sayuran dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai. Setelah itu, tambahkan air dan santan. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
Tips:
– Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai merah dan cabai rawit. – Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan santan dari kelapa yang masih segar. – Jangan terlalu banyak menambahkan air saat memasak ayam lodho agar kuah tidak terlalu encer.
Kesimpulan:
Resep ayam lodho adalah masakan khas Jawa Tengah yang lezat dan gurih. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, Anda bisa mencoba membuat masakan ini di rumah. Sajikan dengan nasi putih dan sayur lodeh untuk hasil yang lebih nikmat. Selamat mencoba!
