Oseng Daging Kambing: Pengenalan
Oseng daging kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer dan enak. Hidangan ini terdiri dari potongan daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah, cabai, dan sayuran. Oseng daging kambing sering disajikan bersama nasi putih dan sambal. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep oseng daging kambing yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan
Sebelum memasak oseng daging kambing, pastikan Anda menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 2 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air
Langkah-langkah
Setelah semua bahan-bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat oseng daging kambing yang lezat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging kambing dan aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang air, aduk rata, dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan oseng daging kambing matang dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit.
- Cicipi dan sesuaikan rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
- Angkat dan sajikan oseng daging kambing dengan nasi putih dan sambal.
Nutrisi
Oseng daging kambing adalah hidangan yang kaya nutrisi dan protein. Daging kambing mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Daging kambing juga kaya akan zat besi, vitamin B12, dan selenium. Dalam satu porsi oseng daging kambing yang berisi 100 gram daging, terdapat 230 kalori, 19 gram protein, 16 gram lemak, 4 gram karbohidrat, dan 1 gram serat.
Kesimpulan
Oseng daging kambing adalah hidangan yang mudah dibuat dan enak. Dalam resep ini, kami menggunakan bumbu-bumbu dasar seperti serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan. Oseng daging kambing juga kaya nutrisi dan protein, sehingga cocok untuk dijadikan menu makan siang atau malam yang sehat dan bergizi. Selamat mencoba!
