Introduction
Siapa yang tidak kenal dengan ceker ayam? Bagian kaki ayam yang biasanya dianggap tidak berguna ini ternyata memiliki cita rasa yang enak jika diolah dengan baik. Salah satu olahan ceker ayam yang cukup terkenal di Indonesia adalah ceker mercon pedas. Ceker mercon pedas memiliki rasa pedas yang khas dan cocok dijadikan sebagai lauk atau camilan.
Ingredients
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ceker mercon pedas:
- 500 gram ceker ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- Daun seledri secukupnya, iris halus
Instructions
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat ceker mercon pedas yang enak:
- Cuci bersih ceker ayam dan rebus dalam air mendidih selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan ceker ayam dan aduk hingga rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan air, saus sambal, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan ceker ayam matang dan empuk, sekitar 30-45 menit.
- Angkat ceker ayam dan sajikan dalam piring saji.
- Taburi daun seledri iris di atas ceker ayam.
Nutrition
Berikut adalah informasi gizi dari 1 porsi ceker mercon pedas:
- Kalori: 350 kalori
- Lemak: 20 gram
- Kolesterol: 230 mg
- Natrium: 700 mg
- Karbohidrat: 5 gram
- Protein: 35 gram
Tips
Untuk mendapatkan ceker ayam yang empuk, Anda dapat merebusnya terlebih dahulu sebelum diolah dengan bumbu. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang atau wortel agar ceker mercon pedas lebih sehat dan bergizi. Jangan lupa untuk mencicipi rasa ceker mercon pedas sebelum disajikan dan sesuaikan dengan selera. Selamat mencoba!
