Intro
Oseng tempe adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan memiliki rasa yang enak. Tempe sendiri adalah makanan yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Tempe banyak digunakan sebagai bahan makanan oleh masyarakat Indonesia karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Berikut ini adalah resep untuk membuat oseng tempe.
Ingredient
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat oseng tempe:
- 250 gram tempe
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
- 1 buah tomat
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Instructions
Berikut adalah cara membuat oseng tempe:
- Potong-potong tempe menjadi kotak kecil dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Setelah tempe dingin, iris tipis-tipis cabai merah, cabai hijau, bawang bombay, bawang putih, dan tomat.
- Goreng irisan bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau lalu aduk hingga layu.
- Masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata.
- Masukkan tempe goreng, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.
- Cicipi rasanya, jika sudah pas angkat dan sajikan.
- Oseng tempe siap disajikan sebagai lauk atau bisa juga sebagai makanan ringan.
Nutrition
Oseng tempe sangat baik untuk kesehatan karena mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. Satu porsi oseng tempe (100 gram) mengandung:
- Kalori: 202
- Protein: 13,9 gram
- Lemak: 10,2 gram
- Karbohidrat: 15,3 gram
- Serat: 4,9 gram
- Kalsium: 82 mg
- Asam folat: 43 mcg
- Vitamin B6: 0,3 mg
- Besi: 1,9 mg
Conclusion
Oseng tempe adalah hidangan yang sangat mudah dibuat dan enak. Hidangan ini cocok untuk dijadikan lauk atau makanan ringan. Oseng tempe juga sangat baik untuk kesehatan karena mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep oseng tempe ini di rumah dan nikmati hidangan yang sehat dan lezat.
